JUN UJITA

宇治田 潤／シェフ

僕の手からお客さまの手へ、ケーキを最後まで見届けられるパティシエであり続けること。。これが僕の理想です。

シンプルに“おいしい”という感動を伝えたい、ただそれだけのために、素材と向き合いながら丹念にお菓子を作りつづけてきました。
“不便な場所だね”と、笑いながらわざわざ足を運んでくださるお客さまが、ジュンウジタのケーキで、子どもの頃にワクワクさせられた“何か”に出会えていただけたら、これ以上の喜びはありません。